Von: Gerhard Kulzer

Hallo,
danke für das tolle Rezept! Ich habs nur leider ein bisschen versaut, weil mein Fleisch nach dem braten trocken war. ausserdem hab ich keinen funktionierenden Grill im Ofen. Somit war nur ein Teil der Kruste knusprig.
Hab mich geanau ans Rezept gehalten, leider war der Ofen wahrscheinlich zu heiss. Mein Termometer habe ich erst eingesetzt als es schon zu spät war. Fleischtemperatur wäre optimal zwischen knapp 70 und 75° . Bei mir warens über 85°. Beim nächsten mal lass ich die Temperatur lieber auf 180° und es dauert halt ein bisschen länger. Die Soße hab ich püriert, das ist aber nicht mein Ding! Beim nächsten mal, das es bestimmt gibt, mach ich eine klare Soße- die gehört zum Schweinsbraten!!